בחינת התאמת זני גפן יין שונים לאזור רמת הנגב והר הנגב

לגידול כרם יין באזור רמת נגב עשויים להיות מספר יתרונות. האזור מתאפיינת בשונות טופוגרפית רבה והגובה נע בין 300 (פתחת משאבים, למשל) לכ- 850 מ' (מצפה רמון) מעל פני הים. האקלים מדברי יבש מקטין משמעותית את בעיות הגנת הצומח באזור. כמו כן הלילות הקרירים בעונת הקיץ מאפשרים ייצור יין איכותי . מנת המים הנדרשת להשקיה בכרם יין קטנה משמעותית מזו הנדרשת לגידולי מטע אחרים באזור. מסיבה זו נטעו ב- 15 השנים האחרונות כ – 1000 דונם כרמי ענבים ליין. הזן המוביל הוא קברנה סוביניון, בעיקר בגלל היותו פופולארי מאוד בקרב צרכני היין, ולא בגלל יתרון יחסי לגידולו דווקא ברמת נגב. בשנים האחרונות התרחבה הנטיעה לזנים נוספים, אך גם כאן תוך נטיה לזנים פופולאריים כמרלו ושיראז (אדומים) ושרדונה וסוביניון בלאנק (לבנים), שהצליחו באזורים אחרים בישראל. הנחת היסוד במחקר הנוכחי היא, שה'טרואר' הייחודי ברמת נגב ובתת האזורים בה, עשוי להתאים לזנים נוספים ואולי להניב יינות איכותיים במיוחד דווקא כאן. מטרות המחקר: א. להרחיב את מגוון הזנים המתאימים לגידול באזור; ב. לאתר זנים שיניבו יין באיכות ייחודית לאזור. בקיץ 2019 נערך הבציר המשמעותי החמישי. טעימת היינות מבציר זה תתקיימנה במהלך שנת 2020 ותוצאותיה תובאנה בדו"ח הבא. בדו"ח המוגש כעת אנו מביאים סיכום ביניים של המחקר עד כה