זני עגבניות מרמנד

מבוא
בשנים האחרונות ניכרת מגמה עולמית של עלייה בביקוש לעגבניות מיוחדות, בעלות מראה
וטעם ייחודיים, ביניהן גם עגבניות מטיפוס מרמנד – טיפוס עגבנייה גדול יחסית, בעל אופי
מסורתי, מראה מסותת וטעם מודגש. ענף עגבניות המאכל ברמת הנגב עובר שינוי, ובמקביל
לצמיחה המשמעותית בגידולי עגבניות הצ'רי, מתרחבת ההתעניינות בזנים חדשים המאפשרים
גיוון של סל המוצרים ושיווק ממותג לשוק הפרימיום המקומי .
האתגרים המרכזיים איתם מתמודדים המגדלים באזור כוללים מגבלות שיווק, תחרות מתוצרת
מיובאת, וכן הופעת מזיקים ומחלות ויראליות, ובראשן וירוס ה - Tomato Brown Rugose Fruit Virus (ToBRFV), אשר גורם לפגיעה קשה באיכות ובכמות היבול ומקצר את עונת
הגידול. נוכחותו של הווירוס מחייבת פיתוח והטמעה של זנים סבילים או עמידים, תוך שמירה
על איכות פרי גבוהה .
הרחבת ערוצי השיווק ורווחיות הענף תלויים ביכולתם של חקלאי רמת הנגב לגדל עגבניות
ייחודיות, באיכות גבוהה ובטעם מובחן, שיהוו מוצר פרימיום. במסגרת מחקר זה נבחנו שלושה
זני עגבניות מטיפוס מרמנד בשתילת סתיו 2024 . המחקר בחן את מדדי היבול, איכות הפרי,
מאפייני הטעם בזנים השונים. במטרה לאתר זנים המתאימים לתנאי האזור ולשווקים האיכותיים
בישראל