רקע: בשנים האחרונות ישנה עליה מרשימה בצריכה של פירות יער מסוגים שונים בישראל, הודות לעלייה ברמת החיים ובמודעות הציבורית לערך הבריאותי הגבוה של פירות אלו בנוסף לתות השדה המוכר. עם קבוצת פירות אלו נמנים גם הפטל ) raspberry ,Idaeus Rubus), אסנה ) Rubus blackberry ,Ursinus), ואוכמניות (blueberry.,sp Vaccinium). פירות אלה מכילים ריכוזים גבוהים של חומרי טבע פעילים הניחנים בין היתר בתכונות נוגדות חמצון (antioxidants ( ומרכיבים פעילים נוספים. מחקר פירות היער עוסק בפיתוח נישות גידול של פרי טרי מובחר הפודה מחיר גבוה. כל עוד אין יבוא ומדובר בפרי טרי בעל חיי מדף קצרים יש דרישה גבוהה בשוק והצדקה למחיר משתלם לחקלאי. גידולים אלו מצריכים מהחקלאי השקעה בתשתית יחסית יקרה וגידול במבנים אשר מצרכים התאמה אקלימית לפי זן ומיקום ואף לעיתים השקעה במערכות קירור אקטיביות בהתאם לאזור
